Сезонная торговля и другие форматы розницы

Чтобы удовлетворить разнообразные запросы, розничные сети предлагают несколько различных форматов магазинов, каждый из которых имеет свои особенности.

В этой статье мы рассмотрим основные виды магазинов, особенности их ассортимента, ценовую политику, а также уделим внимание правовым аспектам ведения бизнеса. Если вы планируете начать собственное дело в розничной торговле или расширить действующий бизнес, понимание этих форматов и законов поможет вам сделать правильный выбор и избежать юридических проблем.

1. Ассортимент товаров:

   • Специализированные магазины торгуют товарами определенного спектра. Они могут быть узкоспециализированными, предлагающими только один вид продукции, например, одежду или обувь, или суперспециализированными, фокусирующимися на более узких категориях, таких как женские пальто.

   • Магазины со смешанным ассортиментом объединяют промтовары и продукты питания, что позволяет покупателям приобретать их в одном месте, сокращая время и расходы на транспортировку.

   • Универсальные магазины предлагают широкий ассортимент товаров разных категорий.

2. Уровень цен:

   • Магазины с низким уровнем цен ориентированы на эконом-класс.

   • Точки со средним уровнем цен нацелены на широкий круг покупателей.

   • Магазины с высоким уровнем цен обслуживают покупателей, ориентированных на более дорогие и качественные товары.

   • Элитные магазины предлагают премиум-продукцию и ориентированы на узкий круг клиентов.

3. Площадь торгового помещения:

   • Малыми считаются магазины с площадью до 250 кв. м, они часто используются для торговли товарами повседневного спроса.

   • К средним относят точки с площадью от 251 до 1000 кв. м и более широким ассортиментом.

   • Большие магазины занимают площадь 1001–3500 кв. м и торгуют разнообразным ассортиментом.

   • Очень большие магазины предполагают площадь от 3501 кв. м, где можно найти практически все необходимые товары.

4. Целевая аудитория:

   • Магазины могут ориентироваться на различные группы населения, включая различия по полу, возрасту, досугу или роду деятельности. Например, магазины одежды могут фокусироваться только на женской, мужской или детской одежде.

5. Формат обслуживания:

   • Продажа через прилавок — классический метод, при котором продавец обслуживает покупателя непосредственно в процессе выбора товара.

   • Самообслуживание позволяет покупателям самим выбирать товары с полок, что снижает потребность в постоянном обслуживании со стороны продавца.

   • Открытая выкладка товаров на витринах или прилавках дает покупателю возможность выбрать нужные товары, прежде чем обратиться к продавцу за помощью.

   • Продажа по образцам и каталогам позволяет клиентам ознакомиться с ассортиментом, выбрать товар из каталога и заказать его.

   • Предварительные заказы — по телефону, через интернет либо лично с последующим получением в магазине или через курьера.

   • Вендинговая торговля через торговые автоматы распространена в местах, где нецелесообразно содержать штатного продавца: бизнес-центры, университеты, музеи.

Мини-маркет, или магазин «у дома», является одним из самых распространенных форматов для розничной торговли в городской среде. Как правило, мини-маркет располагается на первых этажах жилых домов и занимает площадь от 50 до 350 кв. м. Такие магазины создаются для удобства жителей близлежащих домов, которые могут зайти за основными товарами повседневного спроса, не тратя много времени.

Ассортимент мини-маркета может варьироваться от 600 до 13 тысяч наименований товаров. Он включает самые необходимые продукты питания. В таких магазинах нередко встречается прилавочная торговля, однако современные тенденции развиваются в сторону самообслуживания.

Супермаркет представляет собой магазин площадью от 600 до 2 500 кв. м с более широким ассортиментом. В них можно найти не только продукты первой необходимости, но и множество других товаров, включая промышленные товары, предметы быта, товары для дома.

Ассортимент супермаркетов обычно включает от 10 до 15 тысяч наименований. Супермаркеты часто располагают собственными производственными цехами (например, выпечка или готовые блюда), имеют складские помещения и оборудованные парковки для удобства покупателей.

Особенность супермаркетов заключается в более высоком уровне обслуживания. Здесь могут быть отделы с продавцами, а также возможность выбора товаров премиального сегмента.

Гипермаркет — это формат магазина, который занимает площадь от 4000 до 20 000 кв. м и могут предлагать от 50 до 150 тысяч наименований товаров. Гипермаркеты представляют собой торговые комплексы, где покупатели могут найти все, что им нужно — от продуктов питания до крупной бытовой техники, мебели и садовых принадлежностей. 

Инфраструктура гипермаркетов рассчитана на длительное пребывание покупателей. В них часто можно встретить зоны отдыха, детские площадки, кафе и рестораны быстрого питания.

Дискаунтеры — магазины, которые отличаются сниженной ценовой политикой. Они делятся на два типа:

• Мягкий дискаунтер имеет более широкий ассортимент, более качественную выкладку товаров, а также располагается в жилых районах.
• Жесткий дискаунтер, наоборот, ориентирован на минимальные издержки: магазины располагаются в менее привлекательных с точки зрения логистики местах, часто на окраинах городов.

Помимо традиционных форматов розничной торговли, в последние годы становятся популярными новые форматы, такие как дарксторы и бутики.

Даркстор — это закрытая территория, представляющая собой склад, на котором сотрудники собирают заказы для покупателей, сделанные через интернет. В отличие от обычного магазина, покупатели не имеют доступа к торговому залу, так как его просто нет. Такой формат широко используется в компаниях, которые ориентированы на онлайн-торговлю и доставку продуктов благодаря возможности быстро собирать и доставлять заказы.

Бутик — это формат небольшого магазина, специализирующегося на продаже узкого ассортимента товаров премиального сегмента. Бутики отличаются индивидуальным подходом к клиентам, высоким уровнем сервиса и тщательной работой над оформлением торгового пространства.

Летний сезон — это время активных продаж товаров, связанных с отдыхом, природой и загородными участками. Для таких целей отлично подходят нестационарные торговые объекты (НТО), включающие павильоны, киоски, палатки, лотки, автолавки и автомагазины.

Вот несколько категорий товаров, которые пользуются большим спросом в летние месяцы:

1. Купальные принадлежности.
2. Товары для бассейна или фонтана.
3. Товары для дачи и сада.
4. Стройматериалы и инструменты.
5. Холодные напитки и фастфуд.
6. Сезонные фрукты и овощи.
7. Товары для пикников.
8. Сигареты.
9. Одежда, обувь.

Если у предпринимателя нет возможности или желания открывать свою точку, можно предложить свою продукцию крупным розничным сетям. Для этого потребуется зарегистрировать свою деятельность и получить необходимые лицензии.

Любой бизнес в России, включая сезонную торговлю, должен быть зарегистрирован в соответствии с законодательством. Регистрация бизнеса не только позволяет вам работать на законных основаниях, но и предоставляет доступ к таким возможностям, как заключение контрактов с крупными сетями, открытие расчетного счета в банке и прием безналичных платежей.

Для сезонной торговли оптимальным решением будет регистрация индивидуального предпринимателя (ИП). ИП может торговать практически любыми товарами, нанимать сотрудников и получать большинство необходимых разрешений и сертификатов. Регистрация ИП достаточно проста и доступна через сайт налоговой службы. Налоговая ставка для ИП составляет от 6 до 20%, в зависимости от выбранной системы налогообложения.

Другой вариант — регистрация самозанятости. Самозанятый может продавать только то, что он изготовил сам, и только товары, не требующие маркировки. Этот формат регистрации идеально подходит для тех, кто планирует продавать что-то простое, например, попкорн или сладкую вату, но не подходит для более сложных бизнесов, таких как продажа алкогольных напитков или одежды. Кроме того, самозанятые не могут нанимать сотрудников, что также ограничивает возможности для расширения бизнеса.

Открытие ООО (общества с ограниченной ответственностью) имеет смысл только в тех случаях, когда бизнес связан с продажей алкоголя или вы планируете работать с партнерами и инвесторами. В остальных случаях регистрация ООО может быть невыгодной для сезонного бизнеса из-за более сложной системы налогообложения и отчетности.

Для открытия точки сезонной торговли на улице (например, киоска или палатки) потребуется специальное разрешение от местной администрации. В каждом городе существует схема размещения нестационарных торговых объектов (НТО), которая учитывает транспортные и пешеходные потоки, а также внешний вид улиц.

Для получения разрешения предпринимателю необходимо принять участие в аукционе, который проводится онлайн на городских порталах. После победы в аукционе он получает свидетельство на размещение НТО, которое дает право на легальную торговлю с уличной точки.

Согласно российскому законодательству, многие товары подлежат обязательной маркировке. Это касается как производителей и импортеров, так и продавцов. В частности, продавцам необходимо регистрироваться в системе «Честный ЗНАК» и выводить товары из оборота с помощью кассового аппарата с 2D-сканером.

Маркировке подлежат следующие категории товаров, популярные летом:

• пиво, включая безалкогольное;
• сидр и грушевый сидр;
• вода в упаковке;
• безалкогольные напитки в упаковке, включая квас;
• мороженое с молочным жиром или молочным белком в составе;
• купальники (с марта 2025 года);
• велосипеды (с сентября 2024 года).

Несоблюдение законодательства о маркировке может привести к серьезным штрафам и конфискации товара. Для малого бизнеса штрафы за нарушение маркировки варьируются от 25 000 до 50 000 руб.

Если вы планируете заниматься розничной торговлей, приготовлением пищи или сдачей в аренду спортивного оборудования, необходимо уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности. Это обязательное требование для всех предпринимателей, занятых в розничной торговле и общественном питании. Уведомление можно подать лично в территориальный отдел, по почте или через МФЦ.

Несоблюдение этого требования влечет за собой штрафы. Для ИП и малого бизнеса они составляют до 20 000 руб.

Открытие торговой точки для продажи летних товаров требует подготовки и выполнения ряда шагов. Вот подробный план действий:

Шаг 1: определитесь с форматом торговли

Прежде всего, решите, что именно вы планируете продавать. Также решите, будете ли вы открывать собственную торговую точку или планируете сотрудничество с уже существующими магазинами, чтобы поставлять товары на продажу.

Шаг 2: зарегистрируйте свою деятельность и уведомите Роспотребнадзор

Для легальной торговли вам потребуется зарегистрировать свою деятельность. Если вы планируете открыть индивидуальное предпринимательство, это можно сделать через сайт Федеральной налоговой службы, где вы найдете подробную инструкцию по регистрации ИП. Если вы планируете создать ООО, также можете найти необходимую информацию на сайте ФНС. Если вы решите работать как самозанятый, регистрацию можно оформить через мобильное приложение «Мой налог».

Чтобы уведомить Роспотребнадзор о начале своей деятельности, обратитесь в территориальный отдел вашего города и подайте соответствующее уведомление.

Шаг 3: откройте расчетный счет

Расчетный счет необходим для удобного приема платежей по картам и QR-кодам, оплаты счетов, пошлин, зарплат и налогов. Вы можете открыть расчетный счет в любом удобном банке.

Шаг 4: получите дополнительные документы для торговли

В зависимости от ассортимента вашей торговли, вам могут понадобиться дополнительные разрешения. Если вы планируете продавать алкоголь, нужна специальная лицензия. Для установки нестационарного торгового объекта, например, палатки или киоска, потребуется разрешение от местных властей.

Шаг 5: приобретите кассовый аппарат

Самозанятые и торговцы с лотков или тележек могут обойтись без кассы, если товары не подлежат маркировке. В других случаях кассовый аппарат будет необходим. Кассовый аппарат должен поддерживать работу с маркировкой, если это требуется для вашего ассортимента, также нужен 2D-сканер и специальное ПО.

Шаг 6: закупите оборудование и продукцию, наймите работников

Закупите необходимое оборудование для вашей торговой точки, включая холодильное оборудование для хранения мороженого или напитков, а также другие нужные инструменты и инвентарь. Обеспечьте наличие продукции для продажи и, если необходимо, наймите сотрудников для помощи в торговле и обслуживании клиентов.

Когда все приготовления завершены, начинайте торговлю. Убедитесь, что все процессы, от учета товарных остатков до обработки заказов, налажены должным образом.

Вне зависимости от выбранного формата, эффективность бизнеса во многом зависит от правильной организации учетных процессов и анализа статистики. Используйте автоматизированные системы для учета товарных остатков, анализа ежедневных продаж и сравнения динамики за разные периоды. Это поможет вам эффективно управлять бизнесом.

Например, подключите сервисы СБИС. Они помогут автоматизировать торговлю, учет и другие бизнес-процессы. Узнайте больше по телефонам: +7 (909) 282-51-42, +7 (909) 282-50-95 или оставьте заявку ниже. Ответим на все вопросы.